Wypróbowałam już wiele sposobów na pieczoną pierś kurczaka i uważam, że kluczem do miękkiego i aromatycznego mięsa jest dobra marynata, ale też temperatura pieczenia. U mnie najlepiej sprawdziła się temperatura 175 °C. Przy niższej temperaturze łatwiej też jest kontrolować moment, w którym mięso będzie gotowe. To zdecydowanie mój ulubiony sposób na pieczoną pierś z kurczaka, wychodzi miękka i aromatyczna, wyraźnie cytrynowa. Warto marynować mięso przez całą noc (marynata działa cuda!), ale jak nie macie czasu to nawet 15-30 minut wystarczy.

Pieczenie wybieram szczególnie do mięs w marynacie, bo dodatek np. soku z cytryny powoduje, że przy smażeniu bardzo pryska. Piekąc mięso mamy mniej czyszczenia kuchni i zdrowsze danie.

Do tego kurczaka bardzo pasuje risotto: np. risotto z gruszką i tymiankiem, cytrynowe risotto ze szparagami i groszkiem.

Zobacz również inny przepis na pieczoną pierś z kurczaka: kurczak figowo-balsamiczny.

Pieczona pierś z kurczaka – najlepszy sposób, kurczak cytrynowo-tymiankowy

Pyszna i soczysta pieczona pierś z kurczaka w marynacie cytrynowo tymiankowej.

Drukuj przepis

RATE THE RECIPE

(click on the stars)

5 from 1 vote

czas przygotowania 10

czas gotowania 22

całkowity czas 32

porcje porcje

kalorie 409kcal

autor Aleksandra

składniki

2 małe piersi z kurczaka ok. 300g

marynata:

▢ 2 łyżki oliwy z oliwek
▢ 1 łyżka soku z cytryny
▢ skórka starta z ½ cytryny
▢ 1 ząbek czosnku przetarty przez praskę
▢ sól i pieprz do smaku
▢ 2 łyżeczki listków świeżego tymianku

Would you like to save this?

We'll email this post to you, so you can come back to it later!

wykonanie

Piersi z kurczaka lekko utłuc w grubszej części tak by cała pierś była podobnej grubości.
Wymieszać składniki marynaty, natrzeć nimi mięso. Odstawić do marynowania, na minimum 15-30 minut, a najlepiej przez noc.
Piec w 175 °C / gaz 3/4 (opcja góra-dół) ok. 22 minuty (czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika i wielkości mięsa). Najłatwiej sprawdzić czy mięso jest gotowe, mierząc jego temperaturę, powinna wynosić 75 stopni, termometr wbijamy w najgrubszą część mięsa (naprawdę warto taki termometr kupić, kosztuje niewiele).
Mięso odstawić na ok. 5 minut, następnie kroić na plastry i podawać z sosem, który zebrał się na dnie naczynia.
Smacznego!

Rodzaj danie główne, obiad

Kuchnia międzynarodowa

Tried this Recipe? Rate the Recipe and tell us what you think in the Comments!

Wypróbowałaś/-eś ten przepis? Zostaw mi proszę komentarz i napisz czy Ci smakowało. Na pewno pomoże to innym czytelnikom, a mi będzie bardzo miło! Przepis możesz również ocenić i dodać zdjęcie przygotowanego dania.