Najlepszy chlebek bananowy z czekoladą i orzechami (video)

Najlepszy przepis na chlebek bananowy, z mleczną czekoladą, orzechami i aromatycznymi przyprawami – cynamonem i kardamonem. Jest to bardziej ciasto, niż chlebek, jest raczej bardziej miękki niż większość bananowych chlebków, ale taka konsystencja bardziej mi odpowiada. Ciasto jest cudownie miękkie i wilgotne, najlepsze jeszcze ciepłe, z rozpuszczoną czekoladą i chrupiącymi orzechami (ale na drugi dzień jest też dobre). Jest to jeden z ulubionych wypieków w naszej rodzinie, musicie go koniecznie spróbować! 🙂

Składniki:

• Chlebek bananowy to idealna okazja żeby zużyć sporą ilość dojrzałych bananów – najlepsze będą dojrzałe banany, pokryte dużą ilością ciemnych kropek. Można również użyć mniej dojrzałych bananów, dodajcie wtedy ok. 1/4 szklanki cukru więcej (50g).
• Orzechy można pominąć.
• Brązowy cukier sprawia, że ciasto jest jeszcze bardziej wilgotne, lubię również jego karamelowy smak.
• Przyprawy: można dodać tylko cynamon.
• Plasterki banana na wierzchu: dodajcie je jeśli planujecie zjeść ciasto dosyć szybko. Po paru godzinach zaczynają ciemnieć i nie wyglądają apetycznie.

Jak zrobić chlebek bananowy krok po kroku:

Przygotować wszystkie składniki: 

1. Rozgnieść widelcem 4 banany, 1/2 banana pokroić na plasterki.
2. W małym garnku roztopić i ostudzić masło. Posiekać orzechy i czekoladę.

3. W małej misce wymieszać ze sobą mąkę, sól, sodę, proszek i przyprawy, odstawić.

4. Ubijać mikserem (na średnio-wysokich obrotach) jajka z cukrem, ok. 5 min, aż masa będzie jasna i puszysta.

5. Dodać roztopione i ostudzone masło oraz rozgniecione widelcem banany, krótko zmiksować.

6. Mieszaninę mąki przesiać przez sitko i dodać do masy.

7. Wymieszać łopatką, aż składniki będą tylko częściowo połączone.

8. Dodać orzechy i czekoladę, krótko wmieszać łopatką, aż składniki będą połączone, ale tylko do tego momentu, nie mieszajcie za długo.

9. Wlać masę do podłużnej foremki o wymiarach 25.5×11.5cm (mierzone u góry foremki) wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia.

10. Na wierzchu ułożyć plasterki pozostałej połowy banana. Piec w 160 stopniach przez około 55 minut do suchego patyczka.

Przechowywanie i mrożenie:

• Chlebek smakuje również bardzo dobrze na 2 dzień. Należy go szczelnie zawinąć w folię plastikową, może leżeć na blacie do 3 dni.
• Ciasto można również mrozić. Zawinąć szczelnie w folię plastikową i zamrozić albo w całości albo w plastrach. Rozmrażać w lodówce a potem podgrzać w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni.

Zobacz też przepis na chlebek bananowy z jeżynami i czekoladą.

Wypróbowałaś/-eś ten przepis? Zostaw mi proszę komentarz i napisz czy Ci smakowało. Na pewno pomoże to innym czytelnikom, a mi będzie bardzo miło! Przepis możesz również ocenić i dodać zdjęcie przygotowanego dania.