Ciastka marchewkowe z kremem śmietankowym

Ciastka marchewkowe które smakują jak ciasto marchewkowe! Pyszne miękkie ciastka z dodatkiem świeżej marchewki, przykryte kremem z serka śmietankowego. Są pyszne!

Składniki:

(Pełna lista składników znajduje się na końcu postu)

Oto co potrzebujecie do przygotowania ciastek marchewkowych (to typowe składniki na ciastka z tą różnicą, że dodajemy świeżą startą marchewkę, płatki owsiane i orzechy).

• mąka, cynamon, soda do pieczenia, sól
• masło, jajko, cukier biały i brązowy, ekstrakt waniliowy
• marchewki, płatki owsiane, orzechy

Na krem z serka śmietankowego potrzebujecie tylko 3 składników:

• cukier puder
• masło
• gęsty serek kanapkowy śmietankowy

Jak zrobić ciastka marchewkowe krok po kroku:

1 – Oba rodzaje cukru i pokrojone w kostkę miękkie masło dodajemy do misy miksera. Miksujemy na średnio-niskich obrotach przez ok. 1-2 minuty, aż będą dobrze połączone.

2 – Dodajemy jajko i ekstrakt z wanilli.

3 – Miksujemy kolejne 1-2 minuty, aż składniki będą dobrze połączone.

4 – W małej misce mieszamy mąkę, sodę, sól i cynamon.

5 – Mieszaninę mąki dodajemy do miski z ciastem.

6 – Miksujemy aż składniki będą trochę połączone, ale nie do końca.

7 – Dodajemy posiekane orzechy, płatki owsiane i marchewkę startą na drobnych oczkach tarki.

8 – Miksujemy aż wszystkie składniki będą dobrze połączone.

9 – Małe kulki ciasta nakładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (każda kulka powinna ważyć ok. 35g).

Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 15 minut. Brzegi ciastek mają być zarumienione, wierzch ciastek tylko bardzo lekko zarumieniony, ciastka będą miękkie. Zostawiamy je na blaszce przez ok. 5-10 minut, aż trochę wystygną, potem przekładamy na kratkę do całkowitego ostudzenia.

Przygotowujemy krem:

• miękkie masło miksujemy z cukrem pudrem (najpierw będą grudki, trzeba dalej miksować, aż będzie gładka i puszysta masa)
• potem dodajemy serek i miksujemy aż powstanie gładki krem.

Krem nakładamy na kompletnie wystudzone ciastka! (inaczej zrobi się za rzadki).

Smacznego!

Przechowywanie:

Ciastka bez kremu można przechowywać w pudełku na ciastka poza lodówką, te z kremem muszą być w lodówce.

Ciastka najlepiej smakują w dniu upieczenia ale są również bardzo dobre na drugi i trzeci dzień, tylko trochę bardziej miękkie. Można je przechowywać zarówno same jak i z kremem. Krem sprawi, że będą tylko trochę bardziej miękkie.

Wypróbowałaś/-eś ten przepis? Zostaw mi proszę komentarz i napisz czy Ci smakowało. Na pewno pomoże to innym czytelnikom, a mi będzie bardzo miło! Przepis możesz również ocenić i dodać zdjęcie przygotowanego dania.