Ciasto francuskie z warzywami i serem

Pyszny strudel z ciasta francuskiego wypełniony serem i warzywami. Sprawdzi się jako przekąska na imprezę czy po prostu pyszne danie na kolację. Można go podać np. z sałatką.

Inne pomysły na przekąski z ciasta francuskiego:

• serowe paluszki z ciasta francuskiego
• ślimaczki z ciasta francuskiego z serem, suszonymi pomidorami i oliwkami
• szparagi w cieście francuskim z szynką i serem

Ciasto francuskie możecie również zrobić sami: albo klasyczne ciasto francuskie, albo szybkie ciasto francuskie.

Co potrzebujecie:

• ciasto francuskie – najlepiej na maśle
• nadzienie – dowolne warzywa + ser, warzywa trzeba zawsze najpierw usmażyć bo inaczej puszczą wodę i ciasto nie będzie chrupiące
• jajko – do posmarowania ciasta

Ciasto francuskie z serem i warzywami – krok po kroku:

Ciasto francuskie z serem i warzywami

Pyszny strudel z ciasta francuskiego wypełniony serem i warzywami. Sprawdzi się jako przekąska na imprezę czy po prostu pyszne danie na kolację.

Drukuj przepis

RATE THE RECIPE

(click on the stars)

5 from 2 votes

czas przygotowania 20 min min

czas gotowania 25 min min

całkowity czas 45 min min

porcje 1 strudel

kalorie 2070kcal

autor Aleksandra

składniki

• ▢ 1/3 główki brokuła 150g
• ▢ 1 czerwona papryka
• ▢ 200 g pieczarek najlepsze są pieczarki brunatne
• ▢ 2 łyżki oleju
• ▢ 1 czubata łyżeczka ziół prowansalskich
• ▢ 3 ząbki czosnku
• ▢ sól i pieprz do smaku
• ▢ 100 g tartego sera mozarella twardy żółty ser, nie w kulce
• ▢ 1 arkusz ciasta francuskiego najlepiej na maśle, 240g
• ▢ 1 jajko
• ▢ 1 łyżka mleka

Cook ModePrevent your screen from going dark

Would you like to save this?

We'll email this post to you, so you can come back to it later!

wykonanie

• Brokuł podzielić na małe różyczki, paprykę pokroić w małą kostkę, pieczarki w plasterki.
• Rozgrzać łyżkę oleju na dużej patelni na dużym ogniu. Dodać równą warstwą brokuł i paprykę, nie mieszać przez minutę, a potem mieszając smażyć kilka minut, aż warzywa będą lekko zabrązowione i miękkie. Dodać zioła prowansalskie i czosnek, smażyć jeszcze minutę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przełożyć na dużą deskę do krojenia.
• Na patelnię dodać drugą łyżkę oleju oraz pieczarki. Usmażyć tak samo jak warzywa. Przełożyć na deskę do krojenia.
• Warzywa posiekać na desce na mniejsze kawałki, nie musi być bardzo drobno. Odstawić do całkowitego ochłodzenia.
• Gdy warzywa się ochłodzą, wymieszać je z serem. Włożyć do lodówki (muszą być chłodne).
• Nagrzać piekarnik do 200 stopni / gaz 6, opcja góra-dół.
• Ciasto francuskie dobrze podsypać mąką i rozwałkować na arkuszu papieru do pieczenia na długi prostokąt. Na jego połowie ułożyć nadzienie. Drugą częścią ciasta przykryć nadzienie i zlepić brzegi ciasta. Ma powstać długi rulon, jak strudel.
• Ciasto podzielić ostrym nożem na części, posmarować roztrzepanym jajkiem.
• Piec ok. 25 minut, aż ciasto będzie złociste. Poczekać 10-15 minut przed dzieleniem na części.

uwagi

• Można użyć dowolnej kombinacji warzyw, ale muszą być podsmażone. Surowe warzywa wprawdzie się upieką, ale mogą puścić za dużo wody, przez co ciasto nie będzie chrupiące.
• Takim nadzieniem można również nadziać ciasto drożdżowe lub ciasto na pizze.
• Najważniejsze przy pracy z ciastem francuskim:
  • Bardzo ważne jest, żeby nadzienie było chłodne (schłodzone w lodówce), przed nałożeniem je na ciasto francuskie. Można je nawet na chwile włożyć do zamrażarki.
  • Samo ciasto musi być chłodne, wyjmujemy je z lodówki dopiero gdy mamy wszystko przygotowane.
  • Ciasto musi być dokładnie z dwóch stron podsypane mąką (może się kleić) i rozwałkowane (zbyt grube ciasto może się niedokładnie upiec).
  • Najlepiej jest użyć ciasta francuskiego z 100% masła, jeśli możecie takie kupić. Jest smaczniejsze ale trochę bardziej się klei niż to na tłuszczu palmowym, więc trzeba jeszcze bardziej uważać (czyt. uwagi wyżej). Ewentualnie ciasto francuskie możecie zrobić sami korzystając z mojego przepisu na tradycyjne ciasto francuskie lub szybkie ciasto francuskie.
  • Jeśli używacie zamrożonego ciasta francuskiego, najpierw trzeba je przez noc rozmrażać w lodówce.

Rodzaj przekąska

Kuchnia międzynarodowa

Tried this Recipe? Rate the Recipe and tell us what you think in the Comments!

Wypróbowałaś/-eś ten przepis? Zostaw mi proszę komentarz i napisz czy Ci smakowało. Na pewno pomoże to innym czytelnikom, a mi będzie bardzo miło! Przepis możesz również ocenić i dodać zdjęcie przygotowanego dania.